酒炖白灵菇

酒炖白灵菇

　　食谱原料

　　白灵菇250克、油菜心100克、日本清酒适量、盐、鸡精、三花淡奶、水淀粉、高汤、白糖、食用油。

　　制作方法

　　1、将白灵菇洗净修整好，油菜心洗净;

　　2、坐沙锅倒入高汤点火，倒入白灵菇、盐、鸡精、清酒、沸后转中小火约30分钟，使白灵菇入味，捞出切片放入鱼盘中，油菜心过水焯熟放在白灵菇旁边;

　　3、将煮白灵菇的汤加入淡奶、白糖、清酒、调好味勾水淀粉浇在白灵菇上即可。

　　【要点】

　　如没有清酒，可用白葡萄酒代替。

　　适用人群

　　婴幼儿食用

　　健康提示

　　白灵菇具有消积、杀虫、镇咳、消炎等功效。《本草纲目》记载：菌能养胃生津，补益提气，平衡阴阳，清肠补肾，利肝明目。